Parmigiana Timbale

Modica-Rindertartar, Kohl und Bio-Ei

Eine Platte mit sizilianischen und italienischen Wurst- und Käsespezialitäten, dazu Muscheln und gebratene Teigtaschen.

Rindfleischbällchen mit Tomatensoße und Oregano-Croutons

Ei mit weißem Trüffel

Schwertfischröllchen nach Beccafico-Art auf einer Creme aus Karotten, Ingwer und Kartoffeln

Gegrillter Oktopus mit Ghiotta-Reduktion

Ricotta-Ravioli mit Schweinefleischsauce

Fettuccine mit Artischocken, Speck und sizilianischem Pecorino-Fondue

Tagliolini mit Butter und schwarzem Trüffel

Spaghetti mit gesalzener Butter, Scampi, Thunfisch-Bottarga und Zitronenschale

Spaghetti mit Sardellen, Garnelen, Wildfenchelpesto und gerösteten Semmelbröseln

Paccheri mit gelber Kürbiscreme, Büffelmozzarella und Pistazien

Gelbe Kürbis-Ricotta-Cremesuppe

Linsen und Brokkoli

Kichererbsen mit Maltagliati

Viele Bohnen

Gefüllte Calamari nach sizilianischer Art mit Semmelbröseln, Tomatensauce und Kapernpüree

Wolfsbarschfilets delikatesse

Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln

Angus Steak auf dem Grill mit gegrilltem Gemüse geschnitten

Kaninchen nach „Stimpirata“-Art, Karotten, Sellerie, Oliven, Bratkartoffeln

Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Basilikum

gemischter Salat

Sizilianische Caponata und Modica-Schokolade

Kartoffeln mit Rosmarin

French fries

Fenchel-Orangen-Salat

Wildgemüse, in Knoblauch, Öl und Chili angebraten