Zucchini-Flan mit Parmesanschaum

Traditionelle Caponata

Burrata mit Tomaten und 24 Monate altem Rohschinken

Aufschnittplatte: Rohschinken, Mortadella, Salami, Coppa und Büffel-Stracciatella

Rindfleischbällchen mit Tomatensoße und Oregano-Croutons

Tempura-Kabeljau auf einer Karotten-Ingwer-Creme

Gegrillter Oktopus auf Kartoffelcreme mit Thymiangeschmack

Tagliatelle mit Steinpilzen und Parmesankäse

Ricotta-Ravioli mit Schweinefleischsauce

Tagliatelle mit am Messer gebratenem Rinderragout und Käsefondue

Die Norm

Pasta mit Brokkoli, getrockneten Tomaten und gerösteten Semmelbröseln

Spaghetti mit geräucherter Lauchcreme und Scampi-Tatar

Pasta mit Sardinen, wildem Fenchel und gerösteten Semmelbröseln

Gefüllte Calamari nach sizilianischer Art mit Semmelbröseln, Tomatensauce und Kapernpüree

Frittierte Calamari und Garnelen

Gebratener sepia auf Erbsencreme

Schwertfisch nach mediterraner Art

Angus Steak auf dem Grill mit gegrilltem Gemüse geschnitten

Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln

Gefülltes Hähnchen mit gewürzten Kartoffeln

Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Basilikum

gemischter Salat

Kartoffeln mit Rosmarin

French fries