TYPISCH, ABER
NICHT ZU VIEL.
Speisekarte
Service- und Deckungsgebühr 2,50 €
Vorspeisen
Parmigiana und Caciocavallo dop Timbale
(gebratene Auberginen, Tomatensauce, Eier, Parmesan, Basilikumpesto, Caciocavallo)
9 €
Tatar vom Modica-Rind, Bio-Ei und knackiger Salat
14 €
Rinderfleischbällchen mit Soße
10 €
Ragusana-Büffel-Burrata, Tomate und 24 Monate gereifter Parmaschinken
13 €
Muschelsuppe/Souté
14 €
Kabeljaufilets* in Tempura mit Fenchel-, Orangen- und Frühlingszwiebelsalat
14 €
Schwertfischroulade nach Beccafico-Art auf Karotten-, Ingwer- und Kartoffelcreme
12 €
Arancinə mit Tintenfischragout und seiner Tinte auf Majoran-Ricotta-Creme
9 €
Erste
Mit Zitruspesto, Amberjack und Thunfisch-Bottarga servieren
16 €
Spaghetti mit Sardellen, roten Garnelen, wildem Fenchelpesto und gerösteten Semmelbröseln
15 €
Cucuzza und Muscheln – Spaghetti mit sommerlicher Zucchinicreme,
13 €
Ricotta-Ravioli mit Schweinefleischsauce
12 €
Die Norma des Hauses
Hausgemachte Nudeln, Tomatenpüree
Verace und Basilikum, gebratene Auberginen, gebackener herzhafter Ricotta
12 €
Fettuccine mit Saubohnen, Lammragout und sizilianischem Pecorino
13 €
Suppen / Suppen
Modica-Linsen- und grüner Brokkoli-Suppe
10 €
Maltagliati mit Kichererbsen und wildem Fenchel
10 €
Saubohnen
10 €
Sekunden
Mit Kräutern, Fenchelschaum und knusprigem Fenchel angebratene Amberjack-Scheibe
24 €
Gegrillter Oktopus, Calamari und Tintenfisch* auf Tomatensalat-Gazpacho
20 €
Mediterraner gebratener Fisch
Calamari, Garnelen und Tintenfisch*
18 €
Mit Speck garnierte Schweinefiletmedaillons auf Zitronen-Kartoffelcreme und sautiertem Gemüse
16 €
Gegrillte Lammkoteletts mit sautierten Zucchini
18 €
Gegrilltes Angus-Steak mit gegrilltem Gemüse
24 €
Kaninchen im „Stimpirata“-Stil
Karotten, Sellerie, Oliven, Bratkartoffeln
16 €
Beilagen
Tomaten, Zwiebeln, Kapern, Basilikum
6 €
gemischter Salat
4 €
Sizilianische Caponata und Modica-Schokolade
Gemüse-Caponata, Basilikum, Modica-Schokolade
8 €
Kartoffeln mit Rosmarin
4 €
Pommes frites
4 €
Süßigkeiten
Mandelparfait
6 €
Pistazienparfait
6 €
Schokoladenflan mit Vanilleeis
6 €
Traditionelle sizilianische Cannoli
6 €
Tiramisu
6 €
Zitronensorbet
4 €
Frost des Tages
4 €
Saisonales Obst
4 €
Sizilianische Craft-Biere
Bruno Ribadi Bianca cl 33
Lila-weiße Weizen- und Mandarinenschale (Alc 6%)
7 €
Bruno Ribadi Sizilianisches Pale Ale cl 33
Zitrusfrüchte, Sumachbeeren und rosa Pfeffer (Alc 5,5 %)
7 €
Bruno Ribadi India Pale Ale cl 33
Sizilianische Zitrusblätter (Alc 6,5 %)
7 €
Bruno Ribadi Pilsner cl 33
Alte sizilianische Körner (Alc 5%)
7 €
Semedorato Himera cl 33
Spezielles Lagerbier (Alc 6%)
5 €
Nationale Biere
Forst 1857 Kl. 33
Alc 4,8 %
4 €
Semedorato cl 33
Alkohol 5 %
4 €
Semerossa cl 33
Alkohol 7 %
4 €
Semedorato cl 66
Alkohol 5 %
6 €
Alkoholfrei, Kl. 33
4 €
Dessertweine
Baglio di Pianoetto
RA'IS - Moscato di Noto
7 €
Florio
Reserveteller 2004 - Marsala Superiore Semi Secco
15 €
Marco de Bartoli
Bukkuram „Vater des Weinbergs“ Passito di Pantelleria
10 €
Marco de Bartoli
Bukkuram „Sole D'Agosto“ Passito di Pantelleria
8 €
Zibibbo
Nikosia
8 €
Alkoholfreie Getränke
Natürliches oder kohlensäurehaltiges Wasser 50 cl
1,50 €
Natürliches oder kohlensäurehaltiges Wasser 75 cl
3 €
Ferrarelle-Wasser 75 cl
3 €
Coca Cola lt. 1
5 €
Coca Cola 33 cl
3 €
Coca Cola Zero
3 €
Gazzosa
3 €
Chinotto
3 €
Limonade
3 €
Orangensaft
3 €
Tonic Water
3 €
Ingwer Bier
3 €
Ananassaft
3 €
Birnensaft
3 €
ACE-Saft
3 €
LEICHTES MITTAGSMENÜ
NUR ZUM MITTAGESSEN
VELAVEVODETTO-ZANGE
Tomate, Fior di Latte Mozzarella und Basilikum
12 €
Handkusszange
Rohe Tomate, Rucola, Mozzarellastückchen und Rohschinken
15 €
TPCO-BREMSSATTEL
Mozzarella, Pistazienpesto, Mortadella und Burrata
16 €
VEGETARISCHE ZANGE
Mischung aus gegrilltem Gemüse, Mozzarella, Ragusano-Flocken, Tropfen
Balsamico Essig
15 €
Auswahl an Ragusa-Scacce
Focaccia
6 €
MAXI-SALATE
Eisberg, Gurke, Paprika, Tomate, Zwiebel, Oliven und Feta
13 €
Rucola, Eisberg, Thunfisch in Olivenöl, Mais, Mozzarellastücke und Zitronenschale
12 €
Salat, Hähnchenstreifen, Croutons, Parmesanflocken, gewürzte Joghurtsauce
12 €
Sie können es glutenfrei haben
(*) In Ermangelung frischer Produkte behält sich die Küche das Recht vor, gefrorene oder gefrorene Rohstoffe zu verwenden.