Flan de calabacín con espuma de parmesano

caponata tradicional

Burrata con tomate y jamón crudo de 24 meses de curación.

Plato de jamón de Parma 24 m bocaditos de mozzarella de búfala

Tagliere di mortadella Favola gran riserva e stracciatella di bufala

Tartar de ternera

Albóndigas de ternera con salsa de tomate y picatostes de orégano

Calamares fritos con apio, zanahorias y cebolla roja salteados en vinagre.

Ensalada de pulpo con verduras crujientes

Tartar de atún

Pacchero TPCO

Raviolis de ricotta con salsa de tomate y cerdo

Tagliatelle alla Bolognese

La norma

Espaguetis con limón, bottarga y gambas rojas

Pasta "calamarata" con ragú de pulpo, aceitunas Taggiasca, apio y alcaparras.

Calamares rellenos al estilo siciliano con pan rallado, salsa de tomate y puré de alcaparras

Filete de atún

Pez espada al estilo mediterráneo

Rotolo di coniglio farcito, la sua salsa e verdure dell'orto

Filete de Angus cortado en rodajas a la barbacoa con verduras a la parrilla

Chuletas de cordero a la parrilla con patatas al romero

Tomates, cebolla, alcaparras y albahaca

Ensalada mezclada

Patatas con romero

papas fritas