Flan de calabacín con espuma de parmesano

caponata tradicional

Burrata con tomate y jamón crudo de 24 meses de curación.

Tabla de embutidos: jamón crudo, mortadela, salami, coppa y stracciatella de búfala

Albóndigas de ternera con salsa de tomate y picatostes de orégano

Bacalao en tempura sobre crema de zanahoria y jengibre.

Pulpo a la barbacoa sobre crema de patata con sabor a tomillo

Tagliatelle con setas porcini y queso parmesano

Raviolis de ricotta con salsa de tomate y cerdo

Tagliatelle con ragú de ternera cocinado a cuchillo y fondue de queso.

La norma

Pastas con brócoli, tomates secos y pan rallado tostado.

Espaguetis con crema de puerro ahumado y tartar de langostinos

Pasta con sardinas, hinojo silvestre y pan rallado tostado.

Calamares rellenos al estilo siciliano con pan rallado, salsa de tomate y puré de alcaparras

Calamares y langostinos fritos

Sepia a la parilla sobre crema de guisantes

Pez espada al estilo mediterráneo

Filete de Angus cortado en rodajas a la barbacoa con verduras a la parrilla

Chuletas de cordero a la parrilla con patatas al romero

Picantòn a la diabla con patatas especiadas

Tomates, cebolla, alcaparras y albahaca

Ensalada mezclada

Patatas con romero

papas fritas