timbale de Parmigiana

Tartare de bœuf de Modica, chou et œuf bio

Un plateau de charcuteries et de fromages siciliens et italiens, accompagné de moules et de beignets frits.

Boulettes de bœuf à la sauce tomate et croûtons à l'origan

Œuf à la truffe blanche

Rouleau d'espadon à la beccafico sur une crème de carottes, gingembre et pommes de terre

Poulpe grillé avec une réduction de sauce ghiotta

Raviolis à la ricotta et sauce au porc

Fettuccine aux artichauts, lardons et fondue de pecorino sicilien

Tagliolini au beurre et à la truffe blanche

Spaghetti au beurre salé, langoustines, poutargue de thon et zeste de citron

Spaghetti aux anchois, crevettes, pesto de fenouil sauvage et chapelure grillée

Paccheri à la crème de potiron jaune, mozzarella de bufflonne et pistaches

Soupe crémeuse au potiron jaune et crème de ricotta

Lentilles et brocolis

Pois chiches aux maltagliati

Beaucoup de haricots

Calamars farcis à la sicilienne avec chapelure, sauce tomate et purée de câpres

Filets de bar dans une eau déchaînée

Côtelettes d'agneau grillées accompagnées de pommes de terre au romarin

Steak Angus tranché au barbecue avec légumes grillés

Lapin façon « Stimpirata », carottes, céleri, olives, pommes de terre sautées

Tomates, oignons, câpres et basilic

Salade mixte

Caponata sicilienne et chocolat de Modica

Pommes de terre au romarin

frites

Salade de fenouil et d'orange

Légumes sauvages sautés à l'ail, à l'huile et au piment