Flan de courgettes à la mousse de parmesan

caponata traditionnelle

Burrata à la tomate et jambon cru affiné 24 mois

Assiette de charcuterie : jambon cru, mortadelle, salami, coppa et stracciatella de bufflonne

Boulettes de bœuf à la sauce tomate et croûtons à l'origan

Cabillaud en tempura sur une crème de carottes et de gingembre

Poulpe grillé sur crème de pommes de terre au thym

Tagliatelles aux cèpes et au parmesan

Raviolis à la ricotta et sauce au porc

Tagliatelles au ragoût de bœuf cuit au couteau et fondue au fromage

La norme

Pates avec brocoli, tomates séchées et chapelure grillée

Spaghetti à la crème de poireaux fumés et tartare de langoustines

Pâtes aux sardines, au fenouil sauvage et à la chapelure grillée

Calamars farcis à la sicilienne avec chapelure, sauce tomate et purée de câpres

Calamars et crevettes frits

Seiche rôtie sur une crème de pois

Espadon à la méditerranéenne

Steak Angus tranché au barbecue avec légumes grillés

Côtelettes d'agneau grillées accompagnées de pommes de terre au romarin

Couquelet a la diable avec pommes de terre épicées

Tomates, oignons, câpres et basilic

Salade mixte

Pommes de terre au romarin

frites