Flan de courgettes à la mousse de parmesan

caponata traditionnelle

Burrata à la tomate et jambon cru affiné 24 mois

Plateau de jambon de Parme 24 bouchées de mozzarella de bufflonne

Assiette de mortadelle Favola Gran Riserva et stracciatella à la mozzarella de bufflonne

Tartare de bœuf

Boulettes de bœuf à la sauce tomate et croûtons à l'origan

Calamars frits avec céleri, carottes et oignon rouge sautés au vinaigre

Salade de poulpe aux légumes croquants

Œuf cuit à 64°C façon carbonara

Tagliatelles aux cèpes et au parmesan

Raviolis à la ricotta et sauce au porc

Tagliatelle alla Bolognese

La norme

Risotto au safran avec crevettes crues et zeste de citron

Pates "Calamarata" au ragoût de poulpe, olives , céleri et câpres

Calamars farcis à la sicilienne avec chapelure, sauce tomate et purée de câpres

Espadon à la méditerranéenne

Rotolo di coniglio farcito, la sua salsa e verdure dell'orto

Steak Angus tranché au barbecue avec légumes grillés

Côtelettes d'agneau grillées accompagnées de pommes de terre au romarin

Tomates, oignons, câpres et basilic

Salade mixte

Pommes de terre au romarin

frites