Millefoglie di melanzana con cuore di ricotta su salsa di pomodorino al cipollotto e basilico

Burrata con pomodoro e prosciutto crudo 24 mesi

Tagliere di prosciutto crudo di Parma 24 m bocconcini di mozzarella di bufala

Tagliere di mortadella IGP Bologna e stracciatella di bufala

Tartare di manzo modicano, cavolo cappuccio e uovo bio

Polpette di manzo al sugo e crostoni di pane all’origano

Involtino di pesce spada alla beccafico su vellutata di carote, zenzero e patate

Calamaretti fritti con sedano, carote e cipolla rossa sfumata all'aceto

Insalata di polpo con verdure croccanti

Fettuccine con ragù di agnello, fave e pecorino

Ravioli di ricotta con sugo di maiale

Spaghetti con ragù di baccalà, tartare di gambero rosso e stracciatella

Spaghetti con pesto di agrumi, scampi, bottarga di tonno

Spaghetti con alici, uvetta, pinoli e mollica abbrustolita aromatizzata al finocchietto selvatico

La Norma

Macco di fave cottoia di Modica con maltagliati

Arrosto misto di pesce

Calamari ripieni "alla siciliana" con mollica, salsa di pomodoro e battuto di capperi

Filetti di branzino all'acqua pazza

Tagliata di Angus al barbecue con verdure grigliate

Costolette di agnello a scottadito con patate al rosmarino

Coniglio alla “Stimpirata” carote, sedano, olive patate fritte

Pomodori, cipolla, capperi e basilico

Insalata mista

Caponata sicula e cioccolato modicano

Patate al rosmarino

Patate fritte