Timballo parmigiana e caciocavallo dop

Caponata sicula e granella di cioccolato modicano

Tagliere di salumi Siciliani e Nazionali con Mitilugghie “gnocco fritto”

Uovo pochè su fonduta di pecorino siciliano e tartufo nero

Tartare di manzo modicano, cavolo cappuccio e uovo bio

Polpette di manzo al sugo e crostoni di pane all’origano

Polpette di baccalà su vellutata di zucca gialla

Polpo* alla Luciana

Ravioli di ricotta con sugo di maiale

Fettuccine con favette, ragù di agnello e pecorino siciliano

Maccheroncini con broccoli “Arriminati”, pomodoro secco “Capuliato” e mollica abbrustolita

Tortelli caciocavallo e pepe su fonduta di piacentinu ennese e guanciale croccante

Spaghettone con ragù di ricciola, pinoli e mollica abbrustolita all’arancia

Gnocchetti di zucca gialla e mandorle con seppioline, gambero rosso e quenelle di ricotta alla maggiorana

Cicerchia e zucca

Lenticchie e broccoli

Ceci con maltagliati

Macco di fave

Tagliata di Angus al BBQ con verdure alla cenere

Costolette di agnello con patate al rosmarino

Coniglio alla “Stimpirata”

Baccalà a Ghiotta

Trancio di ricciola scottata con verdure di campo

Patate al rosmarino

Patate fritte

Verdure di campo

Pomodori, cipolle e capperi

Finocchi, arance e acciughe

Flan di cioccolato con gelato alla vaniglia

Polpa di loti, mousse di ricotta e croccante di mandorla

Cannolo di ricotta

Tiramisù

Sfogliatina con crema chantilly tiepida e frutti di bosco

Gelo del giorno