Flan di zucchine e spuma di parmigiano

Caponata tradizionale con granella di cioccolato di modica

Burrata con pomodoro e prosciutto crudo 24 mesi

Tagliere di salumi "prosciutto crudo,mortadella, salame, coppa e stracciatella di bufala

Polpette di manzo al sugo e crostoni di pane all’origano

Baccalà in tempura su crema di carote allo zenzero

Polpo al bbq su crema di ptatate al timo

Tagliatelle ai porcini mantecate al parmigiano

Ravioli di ricotta con sugo di maiale

Tagliatelle con ragù di manzo al coltello e fonduta di cacio

La Norma

Busiate con broccoli, pomodoro secco e mollica abbrustolita

Spaghetti con crema di porri affumicata e tartare di scampi

Pasta con le sarde, finocchietto selvatico e mollica abbrustolita

Calamari ripieni "alla siciliana" con mollica, salsa di pomodoro e battuto di capperi

Frittura di calamari e gamberi

Seppia arrosto su vellutata di piselli

Pesce spada alla mediterranea

Tagliata di Angus al barbecue con verdure grigliate

Costolette di agnello a scottadito con patate al rosmarino

Galletto alla diavola con patate speziate

Pomodori, cipolla, capperi e basilico

Insalata mista

Patate al rosmarino

Patate fritte